Wyróżnienie dla toruńskiego "gastronomika"

,,Obce rzeczy  wiedzieć dobrze jest – swoje obowiązek” – Zygmunt Gloger
 
Zespół Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich stawia przede wszystkim na własne dziedzictwo kulinarne. Promuje żywność ekologiczną z naszego regionu, gdyż wykorzystuje dziedzictwo polskiej kuchni . ZSG-H  z Torunia jako pierwsza szkoła w regionie stała się  członkiem Regionalnej Sieci ,,Dziedzictwo Kulinarne Kujawy i Pomorze” w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Od grudnia 2013 r. ma prawo legitymować się znakiem Culinary  Heritage, który jest widoczny przy wejściu do warsztatów  szkolnych oraz przy potrawach w menu. Ten znak świadczy o tym, że danie zostało wykonane wg miejscowej receptury, z najlepszych lokalnych surowców. Pod egidą Marszałka Województwa Kujawsko – Pomorskiego w 2012 roku nasze województwo zostało członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Przynależność ZSG-H do tej Sieci motywuje i zobowiązuje, min. do odszukiwania starych przepisów i receptur oraz tworzenia nowych potraw i smaków. Jest też efektem wieloletnich starań mówi dyrektor szkoły Roman Wojda.
To dzięki przepisowi na kapuśniaczki szkoła zasłużyła na to wyróżnienie mówi Maria Kaim z-ca kierownika warsztatów.
Przepis  na kapuśniaczki został zaczerpnięty ze starych babcinych zeszytów . Receptura jest bardzo prosta , ciasto drożdżowe z farszem kapuścianym , ale  doznania smakowe są doskonałe . Surowce, które stosujemy pochodzą z naszego regionu podkreśla Longina Borkowicz.  . To doskonały produkt, bardzo smaczny a przede wszystkim  ekologiczny.    Zalety zdrowej żywności ZSG-H  będzie promować  4 marca o godz . 8 45  przy   
ul. Osikowej 15  podczas Święta Ekologii, na które zaprasza mieszkańców Torunia.
Tego dnia będzie można degustować naturalne produkty, zakupić żywność ekologiczną u wystawców, obejrzeć część artystyczną przygotowaną przez uczniów szkoły oraz  dzieci z oddziału przedszkolnego SP Nr 23. Atrakcją spotkania będzie występ Lizy Szmidt, wokalistki występującej z Don Vasylem czy Kasią Nosowską .