Tu możesz znaleźć najlepsze lodziarnie w Olsztynie. Polecane miejsca we wrześniu 2023

Jak powstały lody?

Już w starożytnych Chinach pisano o deserze z owoców, lodu i mleka. Tym unikatowym rarytasem delektowali się także wybrańcy zamieszkujący starożytną Grecję i Rzym. Był to posiłek wykwintny, unikatowy i trudny do wykonania ze względu na konieczność transportu lodu z wysokich gór.

W XVI wieku włoski architekt i kucharz odkrył, że po umieszczeniu zamkniętego pojemnika z kremem mleczno-jajecznym w naczyniu z lodem i solą zmrozi się on i tak oto powstaną lody. Pierwsza lodziarnia nosząca nazwę Cafe Procope została otwarta we Francji w 1686 roku.

W naszej ojczyźnie najstarsza wzmianka o sorbetach pochodzi z wieku XVII. Po raz pierwszy przepis na lody umieszczono w 1783 roku w książce kucharskiej. Wówczas przysmak ten był obecny jedynie na dworze królewskim, a następnie na szlacheckich stołach.

Po wojnie zaczęto produkować lody na dużą skalę. Rzemieślnicy Przyrządzali je w maszynkach. Serwowano je na waflach lub andrutach. Zaczęto sprzedawać także te na patyku. Lodziarnie w Olsztynie powstawały w centrum i przy najpopularniejszych ulicach. Lody dostępne były tylko w okresie letnim, dlatego był to deser, na który czekano przez cały rok i cieszył się on dużym zainteresowaniem w sezonie.

W obecnych czasach lody robione są z gotowych mieszanek w postaci proszku z dodatkiem wzmacniaczy smaku i konserwantów. Możemy jednak spotkać w Olsztynie lodziarnie, w których tak, jak niegdyś wykonuje się produkt z najwyższą dbałością o jakość i stosuje tradycyjne receptury, oparte na naturalnych składnikach.

Jeśli nie widzisz tu swojej ulubionej lodziarni w Olsztynie, daj znać właścicielowi, że może ją dodać do katalogu firm.

Szukasz dalej? Kliknij i sprawdź wszystkie lodziarnie w Olsztynie

Jakie rodzaje lodów możesz dostać w lodziarniach w Olsztynie?

Ten popularny deser cechuje duża różnorodność rodzajów. W czasie kiedy gości u nas lato na każdym rogu znajdują się lodziarnie serwujące lody z automatu, włoskie oraz amerykańskie, czyli tzw. świderki. Możemy też wybrać lody gałkowe. Do tego ciekawym zmrożonym deserem okażą się sorbety przyrządzane z owoców i wody.

Lody włoskie sporządzane są z gotowych mieszanek w proszku łączonych z wodą. Maszyna zamraża tak powstałą masę. Podawane są w formie stożka w waflu. W trakcie wytwarzania napowietrza się je, a ich temperatura jest nieco wyższa niż pozostałych lodów. Mają delikatną, kremową konsystencję. Najpopularniejsze są śmietankowe i czekoladowe, ale można też spotkać np. pistacjowe, malinowe, truskawkowe. A oprócz tego możemy dodać polewę, także w różnych smakach.

Lody amerykańskie mają kremową, miękką konsystencję, bardziej zwartą, a temperatura mrożenia jest niższa. Również są podawane w waflu w formie stożka. Nie stosuje się jednak napowietrzania w procesie produkcji. Z tego powodu ich wygląd jest trochę inny niż lodów włoskich, natomiast występują w podobnych smakach.

Lody wegańskie są inne niż pozostałe pod tym względem, że ich skład nie zawiera w sobie produktów pochodzenia zwierzęcego, czyli mleka i śmietany. Są to zazwyczaj sorbety bądź lody sporządzane z wegańskich zamienników np. mleka kokosowego, sojowego lub z nerkowca z dodatkiem owoców. Mają podobne walory smakowe, jak te wykonane w sposób tradycyjny i na pewno są bardzo zdrowe.

Ile kalorii mają lody?

Gdy sięgamy po lody myślimy o tym czy są kaloryczne i czy nie wpłyną negatywnie na naszą figurę. W zależności od tego, jaki jest to rodzaj lodów porcja 100 g zawiera w sobie około 200 kcl. Jedna gałka lodów waniliowych dostarcza około 130 kcl. Biorąc pod uwagę inne desery jest to niewielka ilość. Bez obaw możemy więc delektować się nimi w upalne dni.

Z pewnością najbardziej zdrowe są lody domowej roboty. Do tego można wykorzystać jogurt lub wodę, świeże owoce i dodatki, np. orzechy. Dodanie mniejszej ilości cukru lub zdrowszego zamiennika spowoduje, że kaloryczność spadnie.